Sie sind nicht nur sehr lecker, sondern durch ihre zahlreichen Inhaltsstoffe auch äußerst gesund. Zwar sind Nüsse reich an Fett und Kalorien, jedoch enthalten sie gute, einfache oder mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Zusätzlich bieten Nüsse wichtige Eiweiße, Vitamine, Spurenelemente und Ballasstoffe. Somit sind Nüsse in vernünftigem Maß durchaus ein gesunder Snack.
Zutaten für ca. 12 Stück
- 300 g kernige Haferflocken
- 50 g halbierte Haselnüsse
- 50 g ganze Mandeln
- 50 g gehackte Walnüsse
- 1 TL geschrotete Leinsamen
- 50 g Margarine
- 80 g brauner Zucker
- 80 g Honig oder Agavendicksaft
- 1 EL Zimt
Zubereitung:
Nüsse, Haferflocken und Leinsamen mischen.
Dann Margarine, Honig, Zucker und Zimt in einem Topf geben. Die Zutaten unter Rühren für ca. 2 Minuten leicht zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen und die Haferflocken-Nussmischung mit der heißen Sirupmischung vermengen. Anschließend die gesamte Masse ca. 1 cm dick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen. Bei 150 °C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen, bis die Masse fest und leicht gebräunt ist. Abkühlen lassen, in ca. 12 Riegel schneiden und nach Belieben mit der geschmolzenen Schokolade verzieren.
