Rezepte

Brokkoli-Tomaten Pfanne mit Lachssteak

Healthy eating, diet. Baked grilled trout (salmon) with vegetable garnish - broccoli, tomatoes. In a portioned frying pan, on a wooden table. Top view copy space

Ein leckere Gemüsepfanne mit gegrillten Lachs ist das ideale Gericht für eine erholsame Nacht. Denn was viele nicht wissen – gewisse Lebensmittel können den Schlaf positiv beeinflussen. So enthalten beispielhaft Nüsse, Lachs, Bohnen und Kirchen viel Tryptophan. Diese Aminosäure fördert die Produktion des Schlafhormons Melatonin, das maßgeblich für einen guten Schlaf verantwortlich ist.

Zutaten:

1 Brokkoli-Kopf
2 Lachssteaks
150 g Cocktailtomaten
1 Lauchzwiebel
1 Zehe Knoblauch
Prise Salz und Pfeffer
2 TL Öl

Zubereitung:

Brokkoli in kleine Röschen zerteilen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch pressen.
Öl in die Pfanne geben und Knoblauch hinzufügen. Kurz bei mittlerer Hitze anbraten und Brokkoli und Zwiebeln hinzufügen.
Nach weiteren 4-5 Minuten Lachssteak und Tomaten zum restlichen Gemüse in die Pfanne geben und würzen. Lachssteak von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten.